Rhabarberkuchen
Zutaten
| ca. 6 Stangen | Rhabarber |
| 1 Schale | Zuckerwasser |
| 4 | Eier |
| 200 g | Zucker |
| 200 g | Mehl |
| 100 g | Haferflocken |
| 200 g | Margarine |
| 1 Päckchen | Vanillezucker |
| ½ Päckchen | Backpulver |
Zubereitung
Rhabarber ggfs. schälen, in Stücke schneiden und in ein Wasserbad geben. Zucker, Rum und Vanille darüberstreuen, vermischen und einige Zeit stehen lassen.Den Teig zubereiten und in eine Springform geben (für ein Backblech die doppelte Menge herstellen).
Die Rhabarberstücke auf den Teig verteilen, Zuckerwasser darübergießen.
E. Erl, 16.05.2003